Päivän kala

Tarttuipa tuossa päivänä muuan mukaani kuvausrekvisiittana käytetty tuore kokonainen siika. Näin sille kävi:

Yrttisiika uunissa

1 kokonainen siika

suolaa

mustapippuria

1 sitruuna

2 dl yrttejä hienonnettuna (timjami, oregano, minttu)

voita

Nosta siika uunipellille leivinpaperin päälle. Leikkaa siihen molemmin puolin viiltoja, kuten kuvassa näkyy. Mausta kala kauttaaltaan ulko- ja sisäpuolelta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.

Sekoita yrttien joukkoon 1 tl suolaa. Täytä viillot yrttisuolaseoksella. Täytä kalan vatsa muutamalla voinokareella ja lopulla yrttiseoksella. Kiinnitä vatsa tarvittaessa cocktailtikuilla.

Paista kalaa 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoile hyvän perunamuusin ja vihreän salaatin kera.

 

Vastaa