Joulupullaa syksyn maustein

joulupullat

Aika kultaa muistot

Kun kirja on päästetty käsistä ja se on painokoneen uumenissa, kirjantekoprosessi näyttäytyy jo aika mukavana muistona. Jopa kauniina, maukkaana ja leppoisana. Pari viikkoa sitten oli vielä eri fiilis, mutta ei mennä siihen.

Kun fiilis on hyvä, voi muistella kuvauspäiviä myös kuvien ja reseptien kera. Tässä tekokuvaa joulupullasta. Pullahan sopii mihin tahansa vuodenaikaan ja nyt kun omenoita taas on puut pullollaan, voi pullan täytteeksi laittaa suklaan sijasta (tai sen lisäksi) omenaa. Saatan itse olla pullan tuoksuinen äiti tänä viikonloppuna, olisitko sinäkin? =)

Joulun suklaapulla

noin 24 pullaa

Pullataikina:

5 dl maitoa tai vettä

1 pala (50 g) tuorehiivaa

2 tl suolaa

2 dl sokeria

1–2 tl kardemummaa

1 kananmuna

noin 15 dl vehnäjauhoja

150 g voita sulatettuna

Täyte:

100 g pehmeää voita

1,5 dl fariini- tai muscovadosokeria

2 tl piparkakkumaustetta

75 g tummaa suklaata raastettuna

Voiteluun:

1 kananmuna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää joukkoon suola, sokeri ja kardemumma sekä kananmuna ja vispilöi ainekset sekaisin. Lisää ensin noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää sitten loput jauhot ja sulatettu voi käsin vaivaten, kunnes taikina irtoaa käsistä. Älä kuitenkaan lisää liikaa jauhoja, ettei taikinasta tule kova. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja kauli se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä puolikkaan levyn päälle täytteen voi, sokeri, piparkakkumauste ja raastettu suklaa. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja leikkaa viipaleiksi. Nosta viipaleet isoihin muffinivuokiin leikkuupinta ylöspäin. Kohota pullia noin 15 minuuttia, voitele pinnat vatkatulla kananmunalla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Vinkki: Korvaa suklaa rouhituilla pähkinöillä, hienonnetuilla taateleilla tai viikunoilla tai kuivatuilla karpaloilla. Tai laita jotain näistä suklaan lisäksi!

1 kommentti

  1. hi!,I love your writing very much! share we be in contact more about your post on AOL?
    I need a specialist on this house to unravel my problem. Maybe that’s you!
    Having a look ahead to see you.

Vastaa